민물 가재는 먹으면 새우와 비슷한 맛이 나나요?

Question

민물 가재는 먹으면 새우와 비슷한 맛이 나나요?

예전에는 개울가에 가재들도 많이 살았다고 하더라구요. 우리나라에 있던 가재들 맛이 궁금해요.

Answer 1

저도 민물가재를 잡아서 먹어본지 20년이 넘은 관계로 기억이 희미하긴 하지만...

새우와 비슷하긴 하지만 식감은 좀 더 탱글탱글한데 단맛은 대하보다 좀 덜 했던 것 같습니다.

Answer 2

민물가재는 새우와 비슷한 맛이 나지만 좀 더 고소하고 담백한 느낌이 있습니다. 가재의 맛은 새우보다 조금 더 부드럽고 단맛이 강한 새우에 비해 고소한 맛이 있습니다