갈치는 왜 제주도가 유명한건가요?

제주도로 여행을 가게 되면 꼭 먹어보라고 하는 것중에서 갈치가 있는데요

갈치는 제주도에서 유명한데 다른 지역보다 갈치는 제주도에서 많이 잡혀서 그런건가요?