당근 색깔이 이상한데 좀 확인해주세요

Question

당근을 사서 씻고있는데 겉이 약간 자주색? 같은 색깔로 얼룩얼룩한 부분이 있어요. 오늘 산거고 사자마자 씻는건데 이거 왜 그런건가요?? 괜찮은건가요?? 먹어도 되나요?

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Answer 1

당근 색상이 약간이상 한것은 당근끼리 서로 부딛혀서

그럴수 있습니다 당근을 씻어서 감자칼로 깍아보세요

그러면 괜찮을 것입니다

맛있게 드세요

Answer 2

안녕하세요. 당근의 겉면이 자주 쐬 얼룩처럼 보이는 이유는 카로티노이드 색소 변화 저장 환경 흑 잔여물 때문 일 가능성이 높습니다. 당근에는 베타카로틴이 풍부해 저장 과정에서 색소가 변하면서 얼룩이 생길 수 있습니다. 껍질을 벗겼을 때 내부가 정상적인 색이라면 먹어도 안전합니다.