차를 만들 때 찻잎을 볶는 이유는?

Question

덥는다는 표현을 사용하는 것 같은데 찻잎은 말리거나 하지 않고 볶는 이유가 궁금해요. 또 한번만 볶지 않고 되게 여러번 볶던데 왜 그런건가요?

Answer 1

안녕하세요. 그리운물수리18입니다.

찻잎을 볶는 가장큰 이유는 향 입니다 찻잎이나 원두를열을 가하여 볶게되면 향이 더 발생하여 차을 맛을 더욱 정확하고 맛있게 느낄수 있도록 합니다