초밥용으로 사용하기 적합한 생선알은 어떤것이 있나요?좋은 이유도 알려주세요.

Question

초밥하면 일본대표음식으로 많은사람들이 좋아하는 음식인데요.

초밥에 가끔씩 생선알도 등장하는데

초밥용으로 사용하기 적합한 생선알은 어떤것이 있으며 좋은 이유도 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 고독한개67입니다.

1. 연어알 (Salmon Roe):

   • 연어알은 초밥에서 가장 일반적으로 사용되는 생선알 중 하나입니다. 크기가 크고 꽉 찬 식감과 특유의 고소한 맛이 있습니다. 부드럽고 윤기있는 외관이 특징입니다.

2. 멸치알 (Capelin Roe 또는 Masago):

   • 멸치알은 작은 크기로 구워진 모양을 가지며, 산뜻한 맛과 바삭한 식감을 제공합니다. 색상도 다양하게 있어 초밥에 화려한 색감을 더해줍니다.

3. 흰죽순알 (Herring Roe):

   • 흰죽순알은 크기가 크고 부드러운 식감을 가지며, 연어알과 유사한 맛을 제공합니다. 색상이 투명한 흰색이라 다양한 초밥 메뉴에 어울립니다.

4. 우럭알 (Urukko or Mullet Roe):

   • 우럭알은 크기가 작고 고소한 맛이 특징입니다. 부드럽고 식감이 풍부하여 초밥에 사용하기 좋습니다.

5. 부세알 (Flying Fish Roe 또는 Tobiko):

   • 부세알은 작고 둥글게 튀어나온 모양을 가지며, 다양한 색상과 맛이 있습니다. 특히 색다른 색상의 부세알을 사용하면 초밥에 화려함을 더할 수 있습니다.