기사식당이 저렴한 이유는 뭐 때문인가요?

요즘 하루 한끼 밥값이 1만원에 육박한 시대에 기사식당도 밥값이 오르긴 올랐으나 상대적으로 다른 식당보다는 저렴한데 왜 그런가요?