뜨거운 음식 매운음식을 먹을떄 콧물이나 땀이 나는 경우는 교감신경계가 반응을 하는 것입니다 .우리가 빨리 뛴 이후 심장박동수를 임의로 늦출수는 없듯이 이것은 인위적으로 조절 할 수 없는 영역이므로 적응하시는 것 외에는 방법이 없습니다. 사람에 따라 반응정도가 다를 수 있습니다.
질문자님께서 이야기 하시는 증상은 다한증 증상의 일종입니다. 다한증은 그 유발 원인이 확실하다면 유발 원인을 교정함으로서 치료가 가능하지만 안타깝게도 대부분의 경우 원인을 알 수 없으며 현대 의학에서 근본적인 치료가 불가능한 질환입니다. 여러가지 치료법이 시도되고 있으나 효과도 미미하고 부작용의 위험성이 있기 때문에 별로 추천해드리고 싶지는 않으며, 수시로 땀을 닦아주면서 관리하는 것이 최선일 것으로 사료됩니다.
땀이 비정상적으로 많이 난다면 다한증이라 볼 수 있습니다. 다한증은 더운 날씨가 맵고 뜨거운 음식을 먹을 때 증상이 악화됩니다. 콧물이 나는 것은 미각성 비염이라고 하는데 마찬가지로 음식에 의해 비염 증상이 유발되는 것으로 볼 수 있습니다. 결국 질문자의 경우 땀이나 콧물이 잘 날 수 있는 것이니 비정상인 것이지요.