감자탕이라는 요리는 우리나라에서 언제부터 유래했나요?

Question

비교즥 저렴한 가격에 먹을 수 있는 뼈국물 요리이고 돼지 등뼈와 목뼈를 이용한 요리인 감자탕의 유래는 어떻게 되나요?

그 기원이 정확한 건 없겠으나 가장 유력한 설에는 언제부터라고 알려져 있나요?

Answer 1

감자탕의 유래는 돼지 등뼈를 말하는 한자어 "감저"에서 유래한 것입니다. 이는 원래 돼지 등뼈와 우거지를 끓인 뼈다귀탕으로 발전하였습니다.

감자탕은 체력 회복과 포만감이 있어 19세기 후반 인천에서 철도공사 인부들 사이에서 인기를 끌며 널리 알려졌다는 주장이 있습니다.