와인에서 나오는 결정체가 궁금합니다.

Question

오래된 와인일 수록 와인에서 결정체가 나올 수가 있다고 하던데요.

35년산 와인인데 결정체가 나왔는데 주위에서는 주석산염 결정이라고

괜찮다고 하는데

이 주석산염 결정이라는건 어떤 결정인지

원래 오래된 와인일 수록 결정체가 흔하게들 나오는것인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 알뜰한황새242입니다.

주석산염은 건강에 해롭지 않으며 와인의 향 맛에도 영향을 주지 않습니다

낮은 온도의 일정한 조건에서 생길수 있습니다

이 결정은 쉽게 사라지지는 않습니다

그러나 드시지는 말길