계란 특유의 비린내를 잡는 방법은 어떤게 있나요?

Question

계란 특유의 비린내를 잡으려면 어떻게 해야 하나요?소금이나,후추 이외에 어떤것들이 있는지 궁금합니다. 바닐라오일을 넣어서 잡는 방법도 있다고 하는데, 어떤 방법이 있나요?

Answer 1

계란 비린내를 잡으려면 식초, 레몬즙, 우유, 비닐라오일 등이 효과적입니다.

특히 바닐라오일은 약간만 넣어도 냄새를 중화하고 은은한 향을 더해줍니다.

또한 청주, 맛술, 마늘가루, 생강가루 등도 조리 시 함께 넣으면 비린내를 줄일 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요~

조미료 외에도 우유나 두유를 넣어도 냄새가 나지를 않아요~

아니시면 식초나 레몬즙을 넣으면 되는데 아주 소량 정도만 넣으시면 될 것 같습니다!

Answer 3

조리 하다보면 비린내가 나는 경우가 있더라구요.후추 넣어도 그런데 파나 마늘과 같은 양념을 추가 하거나 맛술을 넣으면 냄새가 덜 나는 느낌이 납니다. 그리고 따뜻할때 먹는 것이 비린내가 덜 나더라구요

Answer 4

안녕하세요~석산화입니다~

우유, 설탕, 바닐라 시럽(오일)을 계란물에 소량을 넣으면 비린내가 줄어듭니다. 특히 바닐라 시럽이나 바닐라 오일은 달걀 비린내를 효과적으로 잡아줍니다. 맛술 레몬즙 멸치다시마 육수도 활용하면 좋습니다.

Answer 5

계란 비린내를 잡기 위해서는 몇 가지 방법이 있습니다. 계란을 풀 때 생강즙이나 다진 마늘, 미림을 조금 넣거나, 소금 간을 할 때 설탕을 약간 추가하는 것이 도움이 됩니다.