커피는 카페인때문에 먹는거 아닌가요?

커피는 카페인이 필요해서(피곤을 참으려고?)마시는거라고 생각하는데 왜 카페인이 없는 디카페인커피를 마시는건가요?.

디카페인 커피는 만드는 방법이 다른가요?