msg의 영양성분은 어떻게 되나요?

Question

MSG를 넣으면 엄청나게 맛있어지는데 영양성분이 어떻게 구성이 되어있길래 음식에 넣기만 하면 그렇게 맛있을 수가 있는건가요?

Answer 1

MSG는 에너지나 영양성분보다는 그 자체로 식품에 맛을 내기 위해 사용되는 '조미료' 입니다. 이는 단맛과 함께 식품의 맛을 강화시키는 효과가 있습니다.