생활
김장 할때 청갓이나 홍갓을 꼭 넣어야 하는요?
평소에 김치를 담을때는 갓을 넣지 않는데 김장을 할때는 갓을 넣던데 갓을 꼭 넣어야 하나요? 넣는다면 청갓과 홍갓중 어느것이 좋을까요?
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
김장을 하기 전에 전라도 여수에서 생산한
청갓을 가지고 갓김치를 담았습니다.
김장용으로는 줄기가 두꺼운 청갓보다는
줄기가 얇고 단단한 홍갓이 더 좋은 것 같습니다.
김장김치는 오래 두고 먹는 김치라서 배추나 무 등이
연한 것보다는 단단한 것으로 담는 것이 무르지
않고 김치를 아삭하게 유지시켜주는 것 같아서
저는 홍갓으로 매년 담그고 있습니다.
안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.김장을 할 때나 어떤 음식을 할 때도 마찬가지로 본인들만의 레시피가 있습니다. 그렇기 때문에 어떤 걸 꼭 넣어야 한다는 그런 것은 없습니다. 저희는 김치를 할 때 다른 건 두지 않고 꼭 새우젓만 넣고 김치를 하고 있어요.
안녕하세요. 생각하는 오뎅입니다. 해당 질문에 좋은 답변 드리겠습니다.식당에서 먹는 김치를 보면 갓을 넣는 경우는 거의 없다고 보시면 됩니다. 그렇기 때문에 어떻게 김치를 만들어 먹느냐에 따라서 개인 취향이라고 할 수 있습니다. 꼭 넣어야 된다는 것은 없습니다.
청갓이나 홍갓은 김장에 필수는 아니지만 넣으면 김치의 맛과 향이 더 풍부해집니다. 청갓은 특유의 향이 김치에 깊이를 더해주고 홍갓은 색깔과 맛을 더해줘 김치의 풍미를 살립니다.