초밥을 집에서 만들 때 신선한 생선을 선택하는 방법은 무엇인가요?
아무래도 초밥을 외부에서 먹으면 좀 많이 가격대가 있어서 집에서 해먹어보려고 하는데 집에서 신선한 회를 뜰 수 있는 방법은 어떤게 있는지 궁금해서 물어봅니다
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 행복을 전하는 단테 365입니다.
순살상태의 횟감을 일식집 스타일이라면 우스기리로 포를 뜨는건데 포인트는 사선으로 자르다가 끝 단을 세워서 마무리 하는겁니다. 그러면 회 모양이 끝부분이 각이 세워져서 모양이 나옵니다. 직접 해보시다 보면 실력이 늘것입니다