식당을 운영할때 오픈시간전 준비하는 시간은 어느정도인가요?
이른 아침시간 출근을 위해 걷고 있으면 백반집에선 벌써부터 영업준비를 하고 계시던데.. 식당을 운영할때 오픈시간전 준비하는 시간은 어느정도인가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 단아한딱새157입니다.
음식점에서 알바했던 경험에 의하면
아침에 많은 재료를 손질해야하는 경우에는
보통 2시간~2시간 반 전부터 준비했습니다.
재료 손질이 아주 간단하거나
손님이 많지 않은 음식점에서는
30분 전부터 준비하기도 했습니다.
백반집의 경우 메뉴가 다르게 나와야하고,
아침식사를 하는 분도 계셔서
일찍부터 준비하는 것으로 예상됩니다.
감사합니다!
