굴은 왜 여름이 먹으면 안되는것인가요?

Question

굴이 겨울에 제철이라서 많이 먹는데요

이 굴이 겨울을 제외하고도 있지만 먹으면 안된다고 하더라구요

제철 음식이 아니라도 다른 계절에 먹긴하는데 굴은 왜 겨울에만 먹어야하는지 알 수 있을까요?

Answer 1

굴이 최근에는 얼렸다가 여름에 국이나 전과 같이 익혀서 먹는 경우는 많이 있는데요

여름에는 모든 날것의 수산물들은 조심해야합니다

비브리오균으로 인해 노로바이러스에 감열될 가능성이 있기 때문이죠

그리고 굴에는 독성 성분이 있는데 이 독성이 수온이 올라가면 생긴다고해요.

이러한 이유로 굴은 겨울에만 생굴을 먹습니다!