강경이 왜 젖갈로 유명하나요?
강경이 젖갈로 유명하다고 하는데 이유가 ㅇ수엇인가요? 특히 새우젓이 인기가 좋아서 김장철에는 전국에서 저갈사러 사람들이 몰린다고 합니다 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.
강경젓갈은 200년 전통을 갖고 있다고 합니다.
한국젓갈의 원조이며,
한국젓갈의 고향이라고도 불리웁니다.
전국 최대의 젓갈 강경젓갈의 특징은 모든 재료를 원산지에서 직접 가져와 선조로부터 이어받은 전통비법에 현대화된 시설로 정갈하게 제조되어, 전국의 어느 젓갈과 비교될 수 없는 옛 고유의 참 맛을 그대로 간직하고 있다고 합니다.
그래서 해마다 강경젓갈축제도 열린고 있다고 합니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
강경이 해안도시가 아니면서도 젓갈로 유명한것은 해상과 육상교통의 요충지였기 때문으로 내륙포구를 가진 강경은 충청도는 물론 호남과 경기 지방까지 접근이 쉬웠고 조선시대 말 부터 일제 강점기를 통해 해산물을 비롯한 농산물, 포목 등 도매시장을 형성한 강경은 평양, 대구와 더불어 우리나라 3대 시장 중 하나였습니다.
천혜의 내륙항으로 일찍이 수운이 발달한 강경포구 덕에 강경은 금강 하구의 관문으로 각종 해산물과 교역물이 들어와 커다란 상권을 형성, 일제 초부터 반세기 동안 성어기에는 하루에 10여척의 배들이 포구에 몰려 생선을 산더미같이 부렸으며 전국 각지에서 상인들이 하루에 2만~3만씩 몰렸습니다.
당시 서해에서 잡은 각종 생선이 모두 이곳으로 모여들자 팔고 남은 물량을 오래 보관하고자 염장법과 수산가공법이 발당, 토굴을 이용한 저장법도 발전했기 때문입니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 이윤 인문·예술전문가입니다.
강경 포구가 조선시대에는 동해의 원산항과 함께 양대 포구였다고 합니다. 그만큼 수산물 거래가 활발할 수 밖에 없었고, 또 그에 비해 저장 기술도 발전할 수 밖에 없었을 거라 생각합니다.
질문에 도움이 되었기를 바랍니다.
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