스테인레스 재질 전자레인지 사용 가능 여부와 특수처리 제품의 진위
일반적으로 스테인레스 재질은 전자레인지 사용에 적합하지 않다고 알고 있습니다. 그런데 최근 스테인레스 304를 사용한 반찬통이나 도시락통 중에 특수 처리를 통해 전자레인지에서 2~5분간 사용할 수 있다고 광고하는 제품들을 본 적이 있습니다. 이러한 제품들이 실제로 전자레인지 사용이 가능한 것인지, 아니면 스테인레스가 아닌 다른 재질을 사용하고 속이는 것인지에 대한 정확한 정보가 필요합니다. 스테인레스 재질에 대한 전자레인지 사용 관련 연구나 기술적 근거가 있는지도 궁금합니다.
안녕하세요. 완강한왜가리194입니다.
적합하지 않다기 보다는 사용불가입니다.
사용불가의 사유는 전자레인지의 마이크로파와 스테인리스의 반응성 때문입니다. 전자레인지의 마이크로파는 물 분자를 진동시켜 열을 발생시키는 원리로 작동하는데, 스테인리스는 마이크로파를 반사하여 열을 발생시키지 않습니다. 또한, 스테인리스는 마이크로파와 반응하여 불꽃이나 폭발을 일으킬 수 있습니다.
이러한 반사 특성은 전자레인지에서 열을 더욱 고르게 분배하는 데 도움이 될 수 있으나 마이크로파가 금속을 투과하지 못하기 때문에 음식물을 가열할 수 없고 음식에 흡수되지 못한 마이크로파가 계속 금속에 반사되어 전자레인지 내부에 쌓이게 되면 전자레인지에 큰 부담을 주어 사고가 날 수 있습니다.
스테인리스 표면의 크롬산화물 위에 마이크로파를 포집할 수 있는 물질을 입혀논 상태라면 아주 잠시간은 가능할 수 있습니다.
단 이것은 마이크로파가 전자레인지 내부에 쌓이는 속도를 저하시켜 줄 뿐이므로 질문과 같이 2~5분 정도의 짧은 시간만 가능한겁니다.
결론으로는
전자레인지에 부담이 될수 있고, 마이크로파의 진동에 의한 열발생이 저하될 수 있으며, 표면에 처리된 물질이 파괴되거나 일부가 벗겨지게 되는경우 폭팔 등의 사고를 일으킬 수 있습니다.
보통 하지말라면 안하는게 좋습니다.