돼지고기먹을때 왜 삼겹살이나 목살을 선호하고 앞,뒤다리살은 선호안하나요?전 다리부위가 구워먹어도 훨씬맛있더라구요

Question

돼지고기 구워먹을때 다리살은 선호를 안하는지 모르겠어요.

특히 숯불에 구울때 다리살이 더 맛있는거아닌가요?

가격도싸고 좋던데요

Answer 1

안녕하세요. 명랑한여새98입니다.

목살 같이 주로 구이용으로 먹는 부위는 육질이 부드럽고 비계가 적절하게 들어가 있어서 구웠을때 부드럽고..

앞다리살은 그에 비해 부드러운 부분 퍽퍽한 부분 질긴 부분 비계 등이 다 섞여져 있어요.

그래서 어떤 부분은 부드럽고 어떤 부분은 퍽퍽하거나 질겨요.

그래서 그런 단점을 보완하거자 삶아먹는 족발이나 찌개에 사용해서 부드럽게 먹고

아니면 얇게 썰어서 불고기용으로 주로 사용해요

Answer 2

안녕하세요. 예리한거북이39입니다.

다리에는 기름기가 적고 퍽퍽한 살이 많아서 구이보다는 두루치기등 찌개류에 많이 넣습니다 ㅎ

Answer 3

안녕하세요. 견실한왈라비146입니다. 일반적으로 사람들이 구이로는 삼겹살과목살을선호하고 앞다리살과뒷다리살은 주로 찌게용으로 선호해요

Answer 4

안녕하세요. 번쩍오르자입니다.개인의 취향임니다 뻑뻑한 살좋아하는분 비계좋아하는분 개인의 취향 차이임니다 물에들어간 고기 안먹는분도 있어요