가격이 착하진 않지만,파김치를 담아 먹을까 하는데요^^유트브를 보고 해봣는대 제가 원하는 맛이 안되네요.식당에서 먹는 파김치는 어떻게 담가야 할까요?
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
파김치
쪽파, 찬밥(믹서에갈기), 매실청, 고운고추가루, 굵은고추가루, 새우젓, 멸치액젓, 설탕 약간, 통깨
1. 쪽파는 씻어 물기를 빼고 액젓에 살짝 절인다.
2. 절인 물에 위 양념을 넣어 양념을 만든다.
3. 긴쪽파를 굴려가면서 무친다.
4. 김치통에 가지런히 담고 통깨 뿌려 실온 1일 방치후
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* 파김치는 양념을 되직하게 해야 맛있고, 액젓에 절여야 쓰지
얺습니다.
안녕하세요. 작은소쩍새258입니다.
보통김치담그는 양념을 넣고 까나리액젖을 넣고 비법으로 배를 갈아넣으면 된다고 합니다
개인적으로는 매운 고추가루를 넣어서 매콤하게 먹는거 좋더라고요
맛있게 담가 즐겁게드세요
