향신료, 양파, 마늘, 녹차나무, 오크, 향나무, 소나무 등이 모두 피톤치드를 방출한다. 마늘에 포함된 알리신(allicin)이나 다이알릴 다이설파이드(diallyl disulfide), 소나무에서 방출되는 테르펜 류의 휘발성 유기 화합물이 대표적인 피톤치드이다. 지금까지 5천 종이 넘는 피톤치드가 알려져 있다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 다른 나무들에서도 피톤치드가 나옵니다. 그 중 일반적으로 나무의 향기물질인 피톤치드는 활엽수보다는 침엽수가 더 많습니다. 편백에 피톤치드가 많다는 것은 많이 알려져 있지만 편백 이외에도 전나무, 구상나무, 화백, 눈측백나무 등에도 피톤치드가 많이 함유되어 있습니다.