원두추출한 캔커피나 용기에 담긴 원두추출커피가 어떻게 해서 유통기한이 긴가요?

Question

커피숍에서 원두를 추출해서 만든 커피는 기간이 지나면 커피맛이 변해 오래 보관할 수 없는데 원두추출하여 만든 캔커피나 용기에 담긴 커피제품의 맛의 변질이 없이 어떻게 오랫동안 보관할 수 있나요?

강형봉 · Accepted Answer

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.시중에 유통되는 캔 커피나 기타 커피제품은 미생물이 번식되지 않도록 멸균 또는 살균처리로 미생물으로 인한 변질을 막아주기 때문입니다.

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