설탕이 불에 오래 노출되어있으면 왜 까매지는건가요?
그리고 까매져도 설탕에 단 성분은 남아있는 건가요?
설탕은 과학적 기호가 있을까요?
안녕하세요. 너그러운코뿔소140입니다.
설탕은 기본적으로 탄수화물에 속합니다
타면 새카맣게 되는 것은 수분이 날라가서 탄소만 남은 겁니다
다시말해 쉽게 이해하면 나무가 타면 숯이 되듯 설탕도 일종의 숯이 되는 현상입니다
안녕하세요. 견실한참새34입니다.
설탕이 불에 노출되면 고열에 의해 탄소화되며, 이로 인해 색이 변합니다. 이런 과정을 탄성 또는 탈탄성 반응이라고 합니다. 설탕의 화학기호는 C12H22O11입니다.
