안녕하세요 제가 설렁탕 한우곰탕을 정말 좋아하는데요 매번 보면 두 음식다 똑같아보여요 안의 어떤재료가 다른건지, 차이점을 알수 있을까요?
안녕하세요. IDXD입니다.
설렁탕은 뼈를 넣어 끓이고, 곰탕은 뼈를 넣지 않습니다. 설렁탕은 사골과 소머리 등 잡뼈를 넣고 고아서 국물을 낸 뒤 소량의 살코기와 허드레 고기를 따로 삶아 내는 음식입니다. 반면에 곰탕은 양지, 사태 등의 살코기로 국물 맛을 냅니다.
안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
설렁탕은 뼈와 고기를 같이 우려내서 국물이 뽀얗게 나옵니다. 그에 비해 곰탕은 고기만을 우려내서 맑은 국물이 특징입니다.
