꿀은 상하지 않는다는데 왜그런가요??

Question

꿀은 상하지 않는 음식 중 하나라고 하는데 그런 이유는 무엇인가요?

꿀을 오래동안 방치하면 색이 변하던데 이게 상한게 아니라고하던데 그냥 먹어도 되나요?

Answer 1

보통 음식이나 식품이 상하려면 수분이 어느 정도 함유되어야 하는데 꿀은 사실상 수분이라는 게 거의 없어 상할 수 있는 환경이 아니기에 상하지 않는다고 보셔야 합니다.

Answer 2

안녕하세요.

꿀은 수분함량이 매우 낮고, 당농도가 높아서 미생물이 들어와도 탈수되어 생존이 힘듭니다.

또 플라보노이드 같은 천연 항균물질이 들어있어 미생물의 성장이 억제됩니다.

하지만 꿀이 완전무결하게 상하지 않는 건 아니고 적절하게 보관했을 때 이야기입니다.

보관이 잘못되어 물이나 공기가 많이 통하면 상하거나 산화될 수 있습니다.

Answer 3

네 안녕하세요

꿀은 자체 당도가 너무나도 높고 밀도가 높아서 미생물이ㅈ번식을 할 수 없는 구조라고 합니다 즉 꿀은 안상한다는거죠~

Answer 4

질문해주신 꿀이 상하지 않는 이유에 대한 내용입니다.

상하기 위해선 성분에 수분이 있어야 하는데

꿀에는 수분이 없기 때문입니다.