제가 집에서 육회를 한번 만들어 먹고 싶어서 만들려고 하는데 한 가지 헷갈리는게 있는데요 정육점에서 고기를 사 오면 숙성을 시키고 해야 하나요 아니면 바로 해도 되나요?
안녕하세요. 솔직한스라소니10입니다.
정육점에 가시면 육회용 고기를 따로 판매합니다. 해당 고기를 사서 바로 육회 양념과 함께 버무리는 것을 추천 드립니다.
안녕하세요. 예리한메추리23입니다.
보통은 핏물만 빼고 바로 양념섞어서 먹습니다. 회같이 숙성하고 그러지는 않았던것 같아요.
안녕하세요. 꽃다운느시145입니다. 그냥 하셔도 되요 왠만하면 그냥하셔도 되용 저도 정육점에서 고기사서 그냥 먹고 그러는데 아무 탈없어요
안녕하세요. 부유한벌잡이49입니다.
숙성고기를 좋아하시면 숙성을 시키고요
신선한 상태의 고기를 좋아하시면 사오자마자 육회 만들어 드시면 됩니다.
취향의 문제이지 꼭 이렇게 만들어라하는 규칙은 없습니다. 맛나게 드세요 ^^
안녕하세요. 가로수비타민132입니다.
육회는 숙성하는 과정에서 세균등에 감염될수 있기때문에 바로 드시는게 안전해요.그리고 브루셀라균은 소 육회먹으면 전염되요.낳아도 면역력이 약해지면 평생 재발한다고 하니 육회드실때는 주의해야 해요.
