상처에 딱지가 생기는 원리는 무엇인가요?

상처가 나면 아물지 전에 그 자리에 딱지가 생기기 마련인데요. 이 딱지가 앉으면 많이 거슬리더라구요

상처에 딱지가 생기는 원리는 무엇인가요?