매실 담그고 남은 매실은 그냥 버리시나요?

Question

저는 매실을 1년 정도 숙성해서 담근지 1년째 되는 날 엑기스는 걸러서

따로 보관하고 쭈글해진 매실은 그냥 버립니다.

남들은 버리지 않고 술을 담거나 재활용한다고 하던데

다른분들은 어떻게 하시는지 궁금해서 질문 드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 비오는날엔부침개입니다.

장아찌를 만들어서 드시는 분들도 계시더라고요.

하지만 저는 그냥 버리고 매실액만 다른 용기에 담아서 먹고 있어요!

Answer 2

안녕하세요.

매실엑기스를 만들기 이해 매실통에 매실엑기스가 만들어진 후 매실은 그대로 말려서 먹는 경우도 있는데, 담금주를 해도 괜찮습니다.