저는 매실을 1년 정도 숙성해서 담근지 1년째 되는 날 엑기스는 걸러서
따로 보관하고 쭈글해진 매실은 그냥 버립니다.
남들은 버리지 않고 술을 담거나 재활용한다고 하던데
다른분들은 어떻게 하시는지 궁금해서 질문 드립니다.
안녕하세요. 비오는날엔부침개입니다.
장아찌를 만들어서 드시는 분들도 계시더라고요.
하지만 저는 그냥 버리고 매실액만 다른 용기에 담아서 먹고 있어요!
안녕하세요.
매실엑기스를 만들기 이해 매실통에 매실엑기스가 만들어진 후 매실은 그대로 말려서 먹는 경우도 있는데, 담금주를 해도 괜찮습니다.
