갈치조림할 때 육수는 따로내야 맛이 좋나요

Question

식당에서 사먹는 갈치조림먹다가 집에서 해먹으면 맛이 안나던데, 따로 육수를 내서 해야 할까요? 냉동실 갈치가 있어서 조림하고 싶은데 맛내는 비법이 혹시 있나해서 질문드려요

Answer 1

갈치조림을 할 때 육수를 따로 내지는 않습니다 그냥 양념장에 그대로 조리시면 돼요 나중에 무 라든지 이런 데서 육수가 나옵니다 육수를 내면 일이 너무 많아져요

Answer 2

갈치라는 생선 자체에서 ,육수가 나오기 때문에 따로 육수를 따로 안 끓이고 조림을 ,하면 맛있게 드실 수 있을 것입니다 .

저는 그렇게. 하고 있어요