연어 손질할 때 잔가시는 어떻게 손질을 해야 하나요?

Question

동영상에서 손질하는 거를 보고 따라서 손질을 해 봤는데 연어 잔가시가 손질하기가 엄청 힘들어요. 좀 더 쉽게 손질할 수 있는 꿀팁이 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. HKS7358입니다.

연어 잔가시는 손질하기 까다로운 부분 중 하나입니다. 하지만 꿀팁을 몇 가지 알려드리겠습니다.

1. 냉동 연어 사용하기: 냉동 연어는 잔가시를 미리 제거해 둔 경우가 많아 손질하기 쉽습니다.

   냉동 연어를 사용한다면, 냉장고에서 자연스럽게 해동해주세요.

   그 후에 잔가시를 손질하면 쉽게 제거할 수 있습니다.

2. 손질용 가위 사용하기: 연어를 손질할 때 사용하는 가위는 손질에 따라 다르게 사용됩니다.

   잔가시를 제거할 때는 손질용 가위를 사용하는 것이 편리합니다.

   잔가시 부분을 깊이 자르지 않고 부드럽게 가위로 잡아당기며 제거할 수 있습니다.

3. 연어 뼈 따라 자르기: 연어 잔가시를 제거할 때 연어 뼈를 따라 자르면 편리합니다.

   잔가시가 남아있는 부분을 연어 뼈 따라 잡고 손질용 가위로 자르면 쉽게 잔가시를 제거할 수 있습니다.

4. 연어 피부 반죽하기: 연어 피부는 손질하기 어려운 부분 중 하나입니다.

   연어 피부를 반죽해서 먹는 것이 좋습니다.

   피부를 반죽하면 부드럽고 맛있는 연어초밥이나 연어롤 등을 만들 수 있습니다.

이러한 꿀팁을 활용하여 연어를 손질해 보세요! 연습을 하다보면 점차 익숙해지고 더욱 쉽게 손질할 수 있게 될 것입니다.