우유로 만든 버터 대신에 값싸게 만든 식물성 마아가린에는 트랜스지방이 많이 포항함되어 있어 몸에 해롭다는데 왜 마아가린에는 트랜스지방이 많이 포함되어 있는지요?
마아가린은 식물성 기름을 고체로 만들기 위해 가공할 때 트랜스지방이 생길 수 있어요. 이 과정에서 기름이 변형되어 건강에 좋지 않은 트랜스지방이 생기는 거죠. 그래서 마아가린보다 버터가 더 나은 선택일 수 있어요.
