분자 과학에서 자주 사용되는 실험 기술은 무엇인가요?

분자 과학 분야에서는 PCR, Western blotting, ELISA 등의 실험 기술이 널리 사용됩니다. 이들 실험 기술은 어떤 원리로 작동하며 어떤 분자 연구에 적용되나요?