삭힌 홍어무침 을 좋아하는편인데
대부분 회는 삭히지 않고 무치는데
홍어는 삭혀서 요리많이 하더라구요.
근데 삭힌다는게 잘못하면
썩기도 하고 위험할수도 있는데
삭힌홍어는 왜 괜찮은지 궁금해요
안녕하세요. 머쓱한사마귀68입니다.
삭힌 홍어를 먹어도 몸에 이상이 없는 이유는, 홍어가 숙성과정을 거쳐 암모니아가 분해되어 무해한 형태로 변화하기 때문입니다. 그러나 안전한 곳에서 구입하고 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 아하를 진심으로 사랑하는 사람입니다.
삭힌 홍어무침은 발효 되어 있기 때문에 건강에는 특별한 문제가 없습니다. 홍어 먹고 싶습니다
안녕하세요. 클래식한흑로29입니다.
김치가 발호가 되어 쉬어도 먹을수 있듯이 홍어도 같은 원리아닌가 생각됩니다. 오래두고 먹을수 있게..
