홍어를 삭히면 코를 찌르는 냄새가 나는데 몸에는 좋은 음식이라고 하더라구요. 홍어 자체가 몸에 좋은 건지 삭혀서 먹어야 몸에 좋은건지 궁금합니다. 삭히는 게 영양 성분 차이랑 무관하다면 그냥 바로 잡아 먹는게 냄새도 안나고 더 낫지 않을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
홍어는 원래는 그냥 드시는것이였지만 나중에 삭혀서 먹는것으로 알려져 있습니다.
꼭 삭혀서 먹는것도 좋지만 그냥 드시는것도 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
홍어를 삭혀먹으면 소화 효과가 높아질 수 있습니다. 일부 사람들은 홍어를 삭혀먹는 것이 소화에 도움이 되는 경우가 있다고 느낄 수 있습니다.
생홍어는 삭혀먹는 것보다 식감이 부드럽고 쫀득한 편으로 먹기 쉬울 수 있습니다.
결론적으로, 홍어를 삭혀먹는 것과 생으로 먹는 것 중 어떤 것이 건강에 더 좋다고 일반적으로 단정지을 수는 없습니다. 개인의 취향과 건강 상태를 고려하여 적절한 방법으로 섭취하는 것이 중요합니다.
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