국을 만들 때 고기를 넣는 경우가 많은데요. 이렇게 국에 들어가는 돼지고기, 소고기는 보통 어느 부위를 사용하게 되나요? 국거리 고기 라고 하면 보통 어느 부위를 말하는지 궁금해요.
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
소고기로 국거리를 한다면 지방이 적고 살코기가 많은 부위를 사용하면 좋습니다.
양지머리와 사태를 많이 사용합니다.
안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.
한우 한마리는 부분적으로 이름이 다 있더군요.
전문가가 아닌 한 그 부위들의 명칭을 알기가 어렵구요,또 알 필요도 없습니다.
그 분야에 종사하시는 분들이 사용하는 언어들 이니까요.
정육점에 가셔서 미역국 끓일때 넣는 고기 사러왔다고 하시면 골라 주시구요, 무국 끓일때 어떤 고기가 좋으냐 하시면 골라 주신답니다.
그렇게 사시면 되지 않겠어요?
감사합니다.
안녕하세요. 강직한두더지267입니다.
소고기 국거리는 주로 양지고기를 많이 사용합니다
양지부분이 다시가 많이 나기때문에 국물맛이 좋아요
