숯도 종류가 다양한가요? 어떤 차이가 있죠?

숯에도 종류가 있다는 말을 들었어요. 태우면 다 똑같다고 생각했는데, 숯 종류는 어떤 게 있나요? 그리고 각각 어떤 특징이 있는지도 알려주세요~