곰국 끓이기전에 뼈에 있는 핏물은 따로 빼야하나요?

Question

곰국 끓이기전에 뼈에 있는 핏물은 물에 담가서

빼주어야하나요?

대충 얼마정도의 시간동안 빼주는 것이 좋을까요?

그리고 핏물이 다 빠졌다는 것은 어떻게 알 수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 건장한콜리103입니다.

네 빼주셔야 합니다

그래야 맑은 국물이 나와요

찬물에 담그시고 두시간 정도 씩 서너번 빼시면 되는데

수도꼭지를 조금틀어 물 똑똑똑 떨어지게 하시면 좀더 좋아요

Answer 2

안녕하세요. cloudrainbow 104입니다.

어떤 음식이든 고기류를 조리하실 때는 핏물을 제거 후

조리하셔야해요!