학문
아이스크림은 어떻게 어는것일까요?
안녕하세요
평소 아이스크림을 좋아하는사람입니다.
다른게 아니라 이 아이스크림을 만들기 위해서는 크림을 얼리는데
액체가 고체가 되는 이 어는 원리는 무엇인가요? 추우면 어는 이유를 알려주세요
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안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.
각각의 물질은 고유의 어는점이란 물성이 존재합니다.
어느점 밑으로 온도가 내려가면 얼게 된다는 뜻입니다.
아이스크림 역시 여러 혼합물이 들어가지만 가장 많이 차지하는 부분이 물입니다.
물의 어는점은 0도이고 이 이하에선 얼게 되는것입니다.