아이스크림이 만들어지는 과정에 대한 질문

지금 아이스크림을 먹고 있는데요.

우리가 사계절 즐겨먹는 아이스크림은 어떻게 만들어져서 이렇게 꾸덕하고 달달하고 맛있는것일까요?

실온에 노출되어도 바로 녹지 않는게 신기합니다.