우리나라 마늘은 맛이 약해서 요리에 대량으로 사용한다는데 맞는가요? 외국 마늘 맛이 훨씬 더 강한가요?

Question

우리나라 사람들은 김장김치부터 전통적인 음식 만드는데 마늘은 필수적으로 사용하고 있으며 고기 구워 먹을때도 생으로 먹거나 구워 먹기도 합니다. 우리나라 사람들 마늘 소비량 세계 최대라고 하는데 이유 중 마늘 맛이 외국에 비해 약해서 더 많이 사용하고 먹는다고 하는데 맞는 말인가요? 외국 마늘은 향이나 맵기가 더 강한가요?

Answer 1

마늘의 향이 약하다기보단 한국의 문화적인 배경이 다르다고 보시면 될거같은데요.

단군신화부터 등장하는것처럼 우리나라 민족은 오래전부터 마늘을 즐겨 먹었으니까요.

향신료를 넘어서 재료중 하나로 생각하기 때문에 그렇게 사용하는겁니다.

외국 마늘의 경우 난지형이 많아 맛이 순하다는 기사가 있긴 하네요.

Answer 2

우리나라의 마늘 향이나 맛이 약해서 많이 쓰기보다는

우리나라 사람들이 마늘의 맛과 향을 좋아해서 대량으로 사용하는 것으로 알고 있고

외국 산이라고 해서 특별하게 더 강력한 것은

아닌 것으로 알고 있습니다.

Answer 3

제가 아는 지식으로는 국내산 마늘은 향이 강한 것으로 알고 있습니다.

그럼에도 마늘을 많이 사용하는 이유는 우리나라 사람들이 마늘을 정말 좋아하는 편이고

음식에서 마늘향이 강하게 나야 맛있다고 느껴서 마늘을 많이 사용하는 것이라고 합니다.