민물 매운탕 비린내 없이 맛있게 먹을수 있는 꿀팁을 알고 싶어요?
개울가에서 족대로 잡은 여러 민물고기로
매운탕을 끓이면 무엇보다 비린내가 좀 부담스러운데요!
이게 또 잘만 하면 그맛이 기가막히더라구요^^
고수님들 쪼금만 그 내공을 공개해 주세요^^
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 우아한호아친280입니다.
민물매운탕은 흙냄새와 비린내가 좀나죠... 그 맛으로 먹는분들도 있고요 식당에서 먹는다면 사장님한테 비린내 덜나게 부탁할수밖에 없네요...비린내 덜나게하는법은 각식당마다 비법이 있을거고... 제가 알기로는 된장....정도네요
