남극빙어(Icefish; Chaenocephalus aceratus)는 척추동물 가운데 유일하게 피가 흰색이라고 합니다. 남극빙어의 피가 흰색인 이유는 혈액을 붉게 만드는 헤모글로빈이 없기 때문입니다. 남극처럼 차가운 바다에는 산소가 많이 녹아있기 때문에 산소를 운반하는 헤모글로빈의 활동도가 낮아져서 헤모글로빈이 감소하는 방향으로 진화한 것이라고 합니다. 대신에 남극에 사는 어류들은 일반 어류에 비해서 세포에 에너지를 공급하는 미토콘드리아의 밀도가 높다고 합니다.