생선 매운탕 재료는 핏물을 빼야 하나요?

제가 집에서 회를 뜨다 남은 생선 재료가 있는데요. 그런데 처음 해봐서 잘 모르겠는데 이런 재료들은 혹시 핏물을 빼고 매운탕을 끓여야 하나요?