생선 매운탕을 끓일 때 피를 다 빼야 하나요?

제가 집에서 생선 매운탕을 끓이려고 하는데요 그런데 처음 끓여 봐서 조금 헷갈리는 부분이 하나 있는데 매운탕을 끓이기 전에 생선 피를 다 빼야 하나요?