카레 만들때 야채를 꼭 기름에 먼저 볶아야 하나요?
카레 만들때 설명서에 보면
야채와 기름을 넣어서 볶은 후에 물을 넣고 끓이라고 하더라구요.
기름에 넣어서 볶는 과정 생략하고
바로 물을 넣으면 맛이 많이 떨어질까요?
아님 꼭 기름에 볶아야 하는 이유가 있을까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 눈부신때까치128입니다.카레 야채를 기름에 먼저 볶아야 할지 여부는 개인의 취향에 따라 다릅니다. 기름에 먼저 볶으면 야채의 식감이 바삭해지고, 카레의 풍미가 더해집니다. 반면, 기름에 볶지 않으면 야채의 식감이 부드러워지고, 카레의 색이 더 밝아집니다.
