카레 만들때 야채를 꼭 기름에 먼저 볶아야 하나요?

Question

카레 만들때 설명서에 보면

야채와 기름을 넣어서 볶은 후에 물을 넣고 끓이라고 하더라구요.

기름에 넣어서 볶는 과정 생략하고

바로 물을 넣으면 맛이 많이 떨어질까요?

아님 꼭 기름에 볶아야 하는 이유가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 눈부신때까치128입니다.카레 야채를 기름에 먼저 볶아야 할지 여부는 개인의 취향에 따라 다릅니다. 기름에 먼저 볶으면 야채의 식감이 바삭해지고, 카레의 풍미가 더해집니다. 반면, 기름에 볶지 않으면 야채의 식감이 부드러워지고, 카레의 색이 더 밝아집니다.

Answer 2

안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.

굳이 그렇게안하셔도죕니다. 바로익혀서 해도 괜찮아요 취향차이 입니다.~~^^

Answer 3

카레만들때 양파먼저볶아서 양파서 단맛나를내고 고기를 볶아줍니다

그리고 감자 당근 순서로 넣어주세요

저는 그렇게 하는니낀 더맛나고 좋더라구요