김치 위에 이렇게 허옇게 올라와있는데 먹어도 되는 건가요?

Question

푸른 곰팡이가 핀 것이 아니라면 먹어도 씻거나 하여 먹어도 된다고 알고 있는데요 푸른 곰팡이가 핀 것은 아니고 위에 불투명하게 몽글몽글 하듯 생겨있더라구요...먹어도 되는 걸까요?

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Answer 1

안녕하세요. 보통 김치에서 신맛이 나는 것 까지는 김치를 먹어도 되지만

사진처럼 하얀 곰팡이가 필 정도의 수준이라면 먹지 마셔야 합니다.

저정도면 이미 많이 상한 수준입니다.

Answer 2

어느 정도의 곰팡이가 핀 경우는 잘 씻어 내거나 그 부분을 잘라내고 먹을 수 있다 하더라도 사진속의 김치 상태는 너무 심한듯 합니다.

김치에 핀 하얀 곰팡이는 일반적으로 먹지 않는 것이 좋습니다.

곰팡이는 식품의 안전성을 해칠 수 있는 미생물입니다. 곰팡이가 핀 부분을 잘라내고 나머지를 먹는 것도 위험할 수 있으니, 곰팡이가 핀 김치는 버리는 것이 가장 안전합니다.

Answer 3

푸른 곰팡이가 아니면 먹을수 있지만 김치가 오래된 경우 불투명하게 몽글몽글하게 생긴 부분은 식감을 저해할수 있으니 부분적으로 제거후 섭취하세요