각 지역마다 순대에 찍어먹는 장이 어떻게 다르나요?

Question

각 지역마다 순대를 찍어먹는 장이 다르다고 하더군요.

어느 지역은 쌈장, 또 다른 지역은 막장, 또 어디는 초장, 어디는 소금 각 지역마다 순대에 찍어먹는 장이 어떻게 다르나요?

Answer 1

순대 양념은 지역별로 이렇게 됩니다만...,

• 수도권은 소금+고춧가루

• 경상도는 생양파+막장+사이다 조합

• 전라도는 초장

• 충청도는 새우젓

• 제주도는 간장

이렇게 됩니다.

Answer 2

서울과 경기도는 소금과 고춧가루를 섞어 만든 간결한 소스를 먹습니다. 경상도는 강렬한 맛으로 생양팡와 막장을 함께 먹습니다. 전라도는 새콤달콤하면서 매콤한 초장을 함께합니다. 충청도는 담백한 맛이 어울리는 새우젓을 장으로 사용합니다. 제주도는 간장과 고추냉이의 조화로 먹습니다.

Answer 3

안녕하세요 잡학다식입니다.

서울경기충청지방은 고춧가루를 섞은 소금이나 새우젓에 찍어먹는것이 보통이고 일반적으로 그렇게 먹어온 사람들이 많은데요.

경상도지역은 막장이라해서 고추장된장 참기름 사이다등을 섞은장에 순대를 찍어먹고 전라도쪽도 초장에 순대를 찍어먹는 지역이 있다고하네요.

Answer 4

1) 서울,경기도 소금 +후추

2) 충청도,강원도 새우젓

3) 경상도 쌈장+사이다(막장), 생양파

4) 전라도 초장

5) 제주도 간장, 고추냉이

전 소금찍어먹습니다