여름철에 뜨거운거 먹고 왜 시원하다고 하는건가요?

여름철에 뜨거운 삼계탕이나 국밥을 먹고나서 시원하다도 하는 이유가 뭔가요?

사실 너무 뜨거운데 시원하다고 하는 이유 알려주시면 감사합니다.