중국집가면 삼선이 무엇인가요?

Question

중국집에 짜장면 먹으러가면 짜장이랑 간짜장이랑은 차이를 조금 알겠는데 삼선짜장이랑 쟁반짜장은 어떤 차이점이 있나요? 들어가는 재료가 다른가요 아니면 요리방식이 다른가요?

Answer 1

안녕하세요. 조용한문어80입니다.

삼선짜장의 삼선은 세가지 해물을 얘기합니다.

새우, 해삼, 전복을 이야기하는데 전복이 비싸기 때문에 오징어를 많이 씁니다.

쟁반짜장은 각종 채소와 고기를 넣고, 면을 소스에 직접 볶아 물기 없는 짜장으로 만든 것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 위대한 탄생81입니다.

삼선짜장: 삼선은 해삼,새우,전복을 의미함. 현재는 재료비의 상승으로 갑오징어,새우,해삼을 사용하고있어요

삼선은 세가지 재료를 의미해요

쟁반짜장: 팬에 면과 자장소스를 버무려서 접시에 담아주는것을 의미합니다