무 생채를 만들때 물이 안생기게 하는 방법??
무생채를 좋아 하다보니 가끔 무생채를 만들어 밥을 비벼 먹곤 하는데.
이게 첨에는 맛이 있는데 시간이 지나면 물이 많이 생겨 맛이 없더라구요.
어떻게 하면 무생채를 만들때 물이 안생기가 할 수 있나요 ??
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 힘센조롱이171입니다.무우 자체가 수분이 많은 채소이지요 무침을 하고 보관을 하면 삼투현상이 일어납니다 물기가 생길수 밖에 없죠 아니면 빨리 드시는 수밖에는 없어요
안녕하세요. 화끈한가재38 맹꽁이입니다.
무생채는 바로 생으로 무쳐먹는거죠.
수분이 많은 무우는 물이 당연히 나오겠지요.
물 나오는거 싫으면 무채썰어 소금에 숨죽이고 살짝 행궈서 물기를 꾹 짜서 무쳐보셔요